如何成為一名合格能干的好店長(cháng)! |
管理學(xué)上說(shuō),細節決定成敗。成功的老板說(shuō),一個(gè)好店長(cháng)決定著(zhù)一個(gè)店的成敗,沒(méi)有合適的店長(cháng)就絕不多開(kāi)店。店長(cháng)如此重要,在門(mén)店管理上,那些細節可以決定成? 1、和每一個(gè)店員進(jìn)行單獨溝通 和每一個(gè)小伙伴都進(jìn)行溝通是門(mén)店店長(cháng)的主要工作之一,也是店長(cháng)必須掌握的技能之一。 只有溝通好了,很多工作才能順利展開(kāi),大家才能團結一心,做好本職工作,為店面多思、多想、多出力,最終提高門(mén)店營(yíng)業(yè)額。 如果想增強溝通效果,最有效方式就是和每個(gè)人都單獨溝通,單獨溝通有開(kāi)集體會(huì )議達不到的好處和效果。 所以,要想深入了解這些小伙伴,店長(cháng)必須和他們每個(gè)人都進(jìn)行單獨溝通。 當然,溝通肯定是需要技巧的。一般在溝通之前,店長(cháng)要先掌握一些最基本的信息,如店員的工作經(jīng)歷等。 然后,觀(guān)察發(fā)現店員的一些特長(cháng)和愛(ài)好,以此為話(huà)題切入和店員單獨交談,做進(jìn)一步的了解。 2、了解每一個(gè)店員的特長(cháng) 只有你知道他們擅長(cháng)的,才能在分配工作任務(wù)時(shí),做到把最適合的人放到最適合的崗位上去。 比如說(shuō),性格急躁的人你不能讓他去面對一個(gè)性格龜毛的VIP,那樣可能會(huì )吵起來(lái),而讓性格沉穩有耐心的人去對付,效果就會(huì )好得多。 “知人善任”,永遠是一個(gè)好領(lǐng)導的標準之一,也是對店長(cháng)管理能力的要求之一。 一般來(lái)說(shuō),員工數目要按坪效和人效來(lái)衡量制定,有管理能力和能力一般的店長(cháng)所需要的店員人數是絕對不同。 如果店長(cháng)是個(gè)強將,手下又再無(wú)弱兵,那么這個(gè)門(mén)店的人效和坪效都會(huì )大大提高。一個(gè)強將店長(cháng),知道自己需要什么樣的強兵,更知道如何把普通的士兵培養訓練成強兵。 所謂的“培養訓練”,也不過(guò)就是知人善任而已。每個(gè)人都是有潛力的,每個(gè)有潛力的人都可以被激發(fā)。 大家都能在有發(fā)揮余地的職位上干著(zhù),才能干得積極,干得長(cháng)久,人效和坪效也自然而然會(huì )合理增長(cháng)。 3、每一項工作都要責任到具體的人 每一項工作都責任到具體的人,這樣既鍛煉店長(cháng)的管理能力,也能提升店員的工作效率。 做到今日事今日畢,今日責今日清。拖延癥是最要不得的,對年輕人也起不到鍛煉作用。只有按時(shí)完成任務(wù),才能讓年輕的小伙伴們在職場(chǎng)得到快速成長(cháng)。 其次,每一項工作責任到人。門(mén)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的任何事情都一查到底,找到具體的事因,這樣既不冤枉任何一個(gè)無(wú)辜店員,也會(huì )提醒犯錯的店員,并通過(guò)總結分析,避免下次再犯同樣的錯誤,以此達到提升店面經(jīng)營(yíng)效率和管理水平的目的。 4、讓每一個(gè)店員都能干負責 “把事情做好”,是對店員的最基本要求。別小看這個(gè)要求,如果每個(gè)剛入行的新兵每天這么要求自己,那兩三年過(guò)后,差不多都可以當店長(cháng),或者在自己的崗位上更進(jìn)一步。 但是,店長(cháng)要面對的難題時(shí),你店里的所有手下,都能每天把自己該干的事情做好。一個(gè)團隊里,沒(méi)有那么一兩個(gè)人“拖后腿”,簡(jiǎn)直太難了。小店也許還可以 做到,大店就看店長(cháng)了。 當然,有人可能會(huì )說(shuō),做不好,罰款;再做不好,炒魷魚(yú)。這其實(shí)都是手段,而不是目的,這都是最后的招數。店長(cháng)要學(xué)會(huì )的,就是盡量通過(guò)流程管理來(lái)監督店員把事情做好。 事實(shí)上,流程是早就定好的。這就要求店長(cháng)必須具備很強的執行能力。首先在工作的各個(gè)環(huán)節上嚴格要求自己,按流程嚴格辦事。 比如說(shuō)可以在店內放一塊白板,把團隊各成員的工作安排全部寫(xiě)在白板上,然后通過(guò)開(kāi)晨會(huì )的方式溝通,提醒大家注意每個(gè)流程的時(shí)間節點(diǎn)和完成標準要求。 在周總結會(huì )上,再總結大家的工作,并強調最后的時(shí)間節點(diǎn)要求,明確相關(guān)責任。 這樣,店長(cháng)才能清楚掌握店內每一項工作的進(jìn)展,要求每一位店員都把事情做好。而對于店員,尤其是剛入行的新員工來(lái)說(shuō),一開(kāi)始可能是感覺(jué)趕鴨子上架一樣工作,流程一但理順,那就會(huì )變成鳥(niǎo)兒飛著(zhù)一樣輕松、快速。 5、日常工作內容順序和細節 例如很多公司都會(huì )要求店員要提前到崗,并由店長(cháng)親自負責考勤。在正式營(yíng)業(yè)前的這段時(shí)間,店員更換工作服、整理個(gè)人儀表、清點(diǎn)整理店內布置、打掃店內衛生、備好零錢(qián)等。然后店長(cháng)組織簡(jiǎn)短的晨會(huì ),提醒工作安排、調整心態(tài)、鼓舞士氣等。 營(yíng)業(yè)結束前,還要進(jìn)行相關(guān)數據賬單的統計,并及時(shí)反饋給老板。最后是關(guān)店前的庫存數量盤(pán)點(diǎn)、衛生打掃、電源安全檢查、店內設施檢查,以及關(guān)燈鎖門(mén)后再檢查店門(mén)有無(wú)鎖好等些細節性工作。 |